Eieren in 6-8 min. hard koken, pellen en in partjes snijden. Intussen citroen in lengte halveren. Helft in 4 partjes snijden, van andere helft schil dun raspen. Peterselie fijnhakken. Makreel in stukjes verdelen.In wok olie verhitten en roerbakgroenten met kerriepoeder, chilipeper, citroenrasp, peterselie en peper naar smaak 3-4 min. roerbakken.Rijstschotel op twee borden scheppen en garneren met ei en citroen
Oosterse Rijstschotel Met Makreel is een recept van Smulweb.nl