Loempia's Met Pikante Pindasaus

Bereiding

Leg een afgestreken eetlepel van het mengsel in een hoek van een loempiavelletje, bestrijk de rand met maiszetmeel aangemaakt met water. Vouw de linker- en rechterhoeken en vervolgens de onderste hoek naar binnen. Rol het bladerdeeg rond de vulling. Verwerk alle velletjes op deze manier. Frituur de loepmpia′s goudbruin, laat ze uitlekken op keukenpapier. Pikante pindasaus Doe de azijn en suiker in een pan, warm dit al roerend tot de suiker opgelost is. Breng het aan de kook, laat het zonder deksel ongeveer 4 minuten pruttelen of tot de siroop net begint te kleuren. Neem de pan van het fornuis, doe de siroop in een kom en laat hem iets afkoelen. Roer de rest van de ingredienten erdoor.