Hete Curry Van Scampi?s

Bereiding

Hak het citroengras in grove stukken. Meng het citroengras, de sjalot, knoflook, gember, koriander, chilipepers, peterselie, kaffirbladen, honing en kokosnootmelk in een keukenmachine tot een glad mengsel. Sauteer de scampi′s 5 minuten in de olie. Voeg het limoensap, de witte wijn, zout en het citroengrasmengsel toe. Roerbak nog 3-4 minuten of tot de scampi′s gaar zijn.