Name: Kaeng Haeng Le (kip Curry)
Yield: 4
Ingredients: 500 gr kip karbonades; 60 rode sjalotjes (hom daeng); 150 gr gemberwortel (khing); 3 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels rode curry pasta; 2 eetlepels haeng ? le poeder; 1 liter water; 2 eetlepels zout; (kleua); 3 bolletjes ingemaakte gember (khing dong); 0,5 dl inmaakvocht van de gember; 4 theelepels suiker (naam taan); 2 dl tamarinde sap (naam ma-k