Praagse Zuurkool

Bereiding

De pruimen goed wassen. De zuurkool mengen met de pruimen, de jeneverbessen, de kruidnagels, het laurierblad, wat zout en een paar peperkorrels. Dit mengsel in een braadpan scheppen. Daar bovenop de vleesrolletjes leggen.De wijn bij de bakboter in de koekenpan schenken en aan de kook brengen. Aanbaksels goed losroeren. Op smaak brengen met wat zout en mosterd. Deze jus over de zuurkool en het vlees schenken. De zuurkool 30 minuten op een zacht vuurtje gaar laten worden.