Kool Op Tsjechische Wijze.

Bereiding

In een brede (braad)pan een dikke bodem water met karwijzaad (of pimentkorrels) en zout aan de kook brengen, kool toevoegen en met de deksel op pan 2 minuten laten koken, een keer omscheppen. Van vuur af, met deksel schuin bijna alle kookvocht afgieten, bloem over kool strooien en door elkaar roeren, deksel op pan en een paar minuten laten staan. In een koekenpan intussen gesnipperde ui fruiten in boter (of reuzel-origineel recept. Azijn over kool gieten en evt wat suiker, ui doorheen roeren (bij rode kool evt. in blokjes gesneden appel) en op een zeer laag vuur gaar stoven in ongeveer 10 minuten. Op smaak brengen met peper en zout.