Bramborove Knedliky

Bereiding

Aardappels in de schil gaar koken. Schil de aardappels als ze nog warm zijn en laat ze afkoelen. Leg de aardappels op een werkvlak. Maak een kuiltje in het midden voo 1 ei, 2 mespunten zout, 80 gram meel, en 80 gram griesmeel. Kneed alles samen tot het deeg stevig wordt. Verdeel het deeg in 5 langwerpige knoedels. Zet ze in 4 liter kokend water en laat ze ca. 15 minuten op het vuur pruttelen. draai ze na 8 minuten om. in plakjes snijden en opdienen.