Boheemse Huzarenrollade

Bereiding

-de olie verwarmen en het vlees hierin 5 min aan alle kanten aanbraden -haal het vlees uit de pan en snij in de lengte diep in -al de ingredienten voor de vulling (peterselie en hard ei fijn hakken), mengen met het broodje en de room -vul hiermee het vlees en dichtbinden met een dun touwtje -het vlees terug in de pan leggen en de warme bouillon erbij gieten -in de hete oven op de onderste richel zetten BRAADTIJD= 50 min op 170?C -regelmatig begieten met het braadvocht -verwijder het touwtje en serveren op een mooie schotel