Biefstuktartaar

Bereiding

Maak van porties gemalen biefstuk wat afgeplatte ballen, en druk een kuiltje middenin, en stort daar een eierdooier in (gebruik eiwit voor iets anders). Leg om het vlees heen ringen uien, en plaats per ring verschillende fijngehakte ingredienten - uien, augurkjes, kappertjes, lepel mosterd en ketchup, kleine bergjes van paprikapoeder, peper en zout. Je kunt natuurlijk ook kruiden op een plateau zetten, net als een flesje tabasco en worcestersaus.