Boheemse Knoflooksoep

Bereiding

Breng het water met een snufje kummel aan de kook. Pers de knoflook fijn, vermeng het met zout, witte peper (eventueel met wat marjolein) en laat het een tijdje staan. Snijd het brood in reepjes en bak ze voorzichtig in een beetje reuzel. Leg het gebakken brood in de soepterinne. Voeg aan het kokende water de knoflook en het restje reuzel toe. Naar smaak kan nog een bouillonblokje worden toegevoegd. Giet de bouillon over in de soepterinne en laat het geheel nog5 minuten in de met een deksel afgesloten soepterinne staan. Dit receptkan ook in een eenpersoonsversie: 1 theelepel reuzel, wat fijngeperste knoflook met zout en wat stukjes gebakken brood op een bord doen, heet water en wat kruiderij en bieslook of lavas erover, afdekken met een ander bord en 5 minuten laten trekken.