Koolraapsoep

Bereiding

Schil de koolraap dik en snij haar eerst in plakken en daarna in stukjes Schil en snipper de ui en het teentje knoflook Bak de ui in de olie glazig en voeg het knoflook en de koolraap toe Bak even mee en voeg dan de kerrie en gemberpoeder toe met de bouillon Breng alles aan de kook en laat zachtjes 30 minuten koken Pureer de helft van de soep Snij de paprika in stukjes en doe ze in de soep Laat nog 5 minuten zachtjes koken en voeg dan de room toe met zout en peper naar smaak Bestrooi de soep op het laatst met de gehakte peterselie