Ingrediënten

De zuurkool:1 ui

geraspt50 gr plantaardige margarine500 gr zuurkool1 theelepel karweizaad1 kleine aardappel

gerasptDe aardappelkoeken:1 kg aardappels

geschild en rauw geraspt50 ml melk120 gr bloem1 a 2 eieren3 eetlepels water1 theelepel kurkuma4 teentjes knoflook

fijn gesneden1 eetlepels majoraanzout en peper naar smaakolie om te friturenVoor de garnering:1 handvol selderij blaadjes

fijn ges

Bereiding

De aardappelkoeken; meng alle ingredienten (behalve de olie) in een grote kom.Meng alles goed door elkaar.Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin per aardappelkoek, 1 volle eetlepel van het aardappel mengsel, druk het mengsel plat in de koekenpan en bak aan beide kanten 4-5 minuten.

Aardappelkoek Met Zuurkool is een recept van Smulweb.nl