Schouderkarbonades In Pilsener Urquell

Bereiding

Uien pellen, grof snijden en in de varkensreuzel aanbraden. Vlees toevoegen en ca. 10 minuten braden (af en toe omdraaien).De komijn en de helft van het bier toevoegen, afdekken en ca. 45 minuten laten pruttelen.Vervolgens het roggebrood verkruimelen en samen met het overige bier aan het vlees toevoegen (hele karbonades eventueel eventjes uit de pan nemen en weer terugdoen zodra de saus pruttelt). Nog eens 15 minuten laten pruttelen. Met zout en peper op smaak brengen.