De plakken ham kort in de boter braden en warm houden.De paddestoelen schoonborstelen en in vieren delen. Spek in dobbelsteentjes snijden en uitbakken; paddestoelen, rode wijn en tomatenpuree toevoegen en de paddestoelen gaar bakken.De plakken ham op bordjes leggen, de paddestoelen erover verdelen en met kruidenboter garneren.
Praagse Ham Met Eekhoorntjesbrood is een recept van Smulweb.nl