Appelgebak Met Maanzaad

Bereiding

Zeef de bloem. Houd iets achter om de theedoek ermee te bestrooien. Het ei, de olie, zout en water bij de bloem doen en hiervan een glad deeg maken. Het deeg met bloem bestrooien en in een kom minimaal 1/4 uur laten rusten.Ondertussen het maanzaad malen.Dan het deeg uitrollen en op een met bloem bestrooide theedoek leggen. Hierop het deeg zo dun mogelijk uittrekken. Het mag echter niet scheuren. De suiker met de kaneel mengen. Verdeel het maanzaad en de appels over het deeg, strooi het suiker-kaneelmengsel en het paneermeel erover. Smelt de boter en giet het grootste gedeelte over de vulling. Met behulp van de doek het geheel oprollen en op een beboterd bakblik leggen. Bestrijk het geheel met de rest van de boter en bak het dan bij ca. 180 graden goudgeel.