Rundvlees Met Champignons

Bereiding

De uien in 2/3 van de reuzel goudgeel fruiten, paprikapoeder erbij en even mee laten bruinen, de blokjes vlees toevoegen en kort rondom aanbraden. Wat warm water erbij doen, evenals zout, peper, kummel, tomatenpuree en uitgeperst knoflookteentje. Deksel op de pan en laten stoven. Regelmatig omroeren en indien nodig warm water toevoegen.Na ongeveer een uur is het vlees halfgaar. Het braadvocht in laten dikken, met bloem bestrooien, laten bruinen, met warm water aanvullen en onder af en toe roeren het vlees verder gaar laten worden (nog plm. 1 uur).De champignons ondertussen in plakjes snijden en in de rest van de reuzel stoven. Doe ze vlak voor het einde van de kooktijd bij de soep.