Rundvleessoep Met Leverballetjes

Bereiding

De schoongemaakte en afgespoelde lever in kleine stukjes snijden, het geweekte en uitgeknepen brood en het uitje toevoegen en alles door de gehaktmolen (of in de keukenmachine) draaien. De bloem, het zout, de knoflook en het ei erdoor mengen en kruiden met de majoraan en de peper. Heel goed mengen!Vorm balletjes van het mengsel en laat deze gaar worden in de kokende bouillon. De soep met soepkruiden op smaak brengen en er fijngeknipte peterselie of bieslook over strooien.