Bereiding

Kook de aardappelen in een bodem water met wat zout in ca. 20-25 min. gaar. Verhit intussen de boter in de pan en bak de champignons even. Verhit in een steelpan de melk. Giet de aardappelen af en laat ze uitlekken. Stamp de aardappelen fijn en roer de warme melk erdoor, zodat een smeuige puree ontstaat. Schep de andijvie, de champignons, peper en nootmuskaat door de aardappelpuree en warm de stamppot nog even goed door.

Stamppot Rauwe Andijvie Met Champignons En Komijnekaas is een recept van Smulweb.nl