Preitaart Met Gedroogde Tomaat

Bereiding

Kook de prei 3 minuten in ruim kokend water; laat de prei goed uitlekken in een vergiet. Snipper de uitgelekte tomaten. Verwarm de oven voor op 200 C. Vet een taartvorm in en bekleed die met bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg en strooi 1/3 van de kaas over de bodem. Klop de eieren los met de room en voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel de prei en de stukjes tomaat over het deeg. Schenk het eimengsel over de vulling en bestrijk de deegrand met het eimengsel. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 45 minuten bruin en gaar.