Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag, leg de geraspte aardappel erin en laat ongeveer 3 minuten bakken.Voeg de geraspte wortel, de courgette, de kruiden en de specerijen toe en schep alles door elkaar.Laat de rosti in 10 minuten bij matige warmte gaar worden, keer af en toe om.
Aardappel-groenterosti is een recept van Smulweb.nl