Veeg de champignons schoon en steek ze afgewisseld met de partjes ui en laurierblaadjes aan 4 metalen of houten spiesen. Roer de knoflook door de basilicumolie en bestrijk de spiesen daarmee rondom. Laat ze minstens een 1/2 uur liggen. Rooster de spiesen op de barbeque in ca 6 tot 8 minuten rondom mooi bruin en gaar. Serveren met knoflook- of kerriesaus.