Bereiding

Was en kook de rijst, wortelen en groene erwten. Fruit de ui in weinig roomboter. Breng de melk aan de kook en dik binden met volkorenmeel of rijstemeel. Als deze saus dikgebonden genoeg is, kaas naar smaak toevoegen en laten smelten, gefruite ui toevoegen en roeren. Wortelen en erwten in een platte ovenschaal uitspreiden, rijst erover heen. Dit alles overgieten met de saus. Over deze gevulde schaal nog wat geraspte kaas aanbrengen. Onder de gril plaatsen en opdienen als de sauskaas lichtbruim gekleurd is.

Wortelschotel is een recept van Smulweb.nl