Kruidig Tofugehakt Met Doperwtjes En Cashewnoten

Bereiding

Verhit de olie in een wok of een ruime koekenpan. Bak de ui in 2 minuten glazig en voeg de knoflook, ketoembar, kurkuma en djahe toe. Doe de tofu erbij en bak het mengsel nog 2 minuten. Voeg de tomatenblokjes en doperwten toe en breng het geheel aan de kook. Laat het mengsel vervolgens afgesloten op laag vuur ongeveer 8 minuten sudderen. Kook intussen de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Breng het tofumengsel op smaak met zout en cayennepeper en roer de nootjes erdoor.