Kaasbeignets

Bereiding

De boter met 1,5dl. water in een steelpannetje net zolang verwarmen totdatde boter gesmolten is. Voeg ineens alle bloem erbij en blijf roeren totdat de massa als een bal van de bodem loslaat. Neem de pan van het vuur, de in stukjes verbrokkelde kaas toevoegen en laten smelten. Voeg hierna 1 ei toe en roer krachtig zodat het hele ei wordt opgenomen in het deeg. Klop het 2de ei los en roer het in gedeeltes door het deeg (desnoods niet het hele ei als het deeg te dun wordt). Voeg de kruiden toe en breng verder op smaak met zout en peper. Verhit de olie en laat 4tot 6 flinke theelepels van het deeg tegelijk in de olie goudbruin bakken. Op keukenpapier laten uitlekken en direct serveren.