De Heerlijke Linzensoep Van Zus Annemieke

Bereiding

Doe alles (behalve de tomaten, prei, olie en paprika) in een grote pan. Breng het aan de kook, zet het vuur zacht, doe het deksel erop en laat het ong. 3 kwartier pruttelen. Doe dan de tomaat erbij en laat het nog ruim 5 min. doorkoken. Bak tegelijkertijd de prei en de paprika in de olie. Pureer de soep goed met staafmixer of keukenmachine, tot het een volledig gladde massa is. Doe daarna het paprika/preimengsel erbij. Even proeven of er nog meer zout/peper of evt. maggi bij moet.