Courgette-taartjes Met Tomaat

Bereiding

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Maak met de botte kant van een mes een rand van 1 cm breed langs de plakjes zonder het deeg door te snijden. Hierdoor kan de rand bij het bakken rijzen. Prik het deegvierkant binnen de rand met een vork in, zodat het bij het bakken vlak blijft. Beleg de taartjes dakpansgewijs met plakken tomaat, plakken courgette en plakken mozzarella en zorg dat de rand van het deeg vrij blijft. Bestrooi met wat zout en peper en bedruppel met olijfolie. Zet de taartjes circa 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot het deeg mooi gekleurd is, de kaas is gesmolten en de courgette gaar is. Serveer warm.