Bereiding

Snijd de paprika′s door de helft, verwijder de steel en de zaadjes en snijd verder in grove stukken. Breng de bouillon aan de kook samen met de slagroom. Kook hierin de paprika en de sjalotjes totdat deze gaar zijn. Doe het geheel in de keukenmachine en maal zeer fijn. Giet de soep door een fijne zeef in een andere pan en breng weer aan de kook. Laat op laag vuur circa 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. Giet de soep in voorverwarmde koppen of borden en bestrooi met bieslook.

Paprikasoep Met Bieslook is een recept van Smulweb.nl