Pel de sjalotjes en snipper ze. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of partjes. Smelt de boter, fruit de sjalotjes en bak de paddestoelen 2-3 min. Voeg peper, zout en citroensap toe. Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan. Meng de kookroom met geraspte gemberwortel en bieslook door de paddestoelen en warm even door.
Bospaddestoelen In Amandelroomsaus Met Kaaschips is een recept van Smulweb.nl