Notenballetjes

Bereiding

Meng de amandelen, hazelnoten, pecannoten, broodkruimels en kaas in een schaal. Zet dit mengsel apart. Klop het ei in een kom. Voeg de sherry, ui, gemberwortel, peterselie, Spaanse peper en paprika toe. Voeg dit mengsel aan het notenmengsel toe. Voeg peper en zeezout toe. Meng alles goed. Als het mengsel droog is, kun je de melk of sherry toevoegen. Draai van het mengsel balletjes met een doorsnede van ongeveer 2,5 cm. Leg de balletjes op een ingevette bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden in 20-25 minuten goudbruin.