Name: Champignonpate
Yield: 4
Ingredients: 80 gram rijst; 1/2 kilo grofgehakte champignons; 3 gesnipperde middelgrote uien; 1 teentje gehakte knoflook; 50 gram gehakte hazelnoten; 1 theelepel tijm (gedroogd); 50 gram boter; 2 eieren; 1/4 liter slagroom; zout; peper Bereidingswijze Kook de rijst en laat dit afkoelen. Roer de champignons; uien; knoflook; hazelnoten en tijm door elkaar. Bak dit in een grote pan tot het vocht grotendeels is verdampt. Voeg vervolgens (van het vuur af) de rest van de ingredienten toe en roer het geheel goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Vul een ovenvaste schaal (1,5 liter) hiermee en bak de pate ongeveer 1 uur op 175 graden. Serveertips Serveer de pate met grof brood en een sa