Winterse Dadelsalade

Bereiding

Pers de citroen uit. Schil de peren en de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in partjes. Schep het citroensap erdoor. Schil de ananas, snijd de harde kern eruit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Halveer de dadels en verwijder de pitten. Breng het sinaasappelsap met de suiker en de gembersiroop aan de kook en laat het mengsel op een hoog vuur 5 min. koken. Laat het snel afkoelen. Schep het verse fruit, de dadels en de walnoten door elkaar. Schenk de dressing erover.