Filodriehoekjes Met Geitenkaas En Pistache

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200?C. Pel en snipper de ui. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan en maal ze fijn in de keukenmachine. Verhit 3 eetlepels vloeibare margarine in een koekenpan en fruit de uien ca. 3 minuten, laat ze afkoelen. Meng in een kom de ui met de kaas en de gemalen noten. Snijd het filodeeg in 8 rechthoeken van ca. 16 bij 8 centimeter. Leg op ieder deegvelletje een beetje kaasvulling. Bestrijk het deeg met vloeibare margarine en vouw ze om en om en om tot driekhoeken. Bestrijk ze met boter. Leg de filodriehoeken op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ca. 10 minuten goudbruin en knapperig.