Gierstschotel Met Tomaat-Olijfsaus

Bereiding

Vet een ovenschotel in met olie. Giet de gierstmassa er gelijkmatig in en strijk die glad. Bak het gerecht ca. 30 minuten in het midden van de oven. Was de tomaten en snijd ze in vieren, verwijder het harde gedeelte en de zaadjes, snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de olijven in schijfjes. Leg beide groenten in een kom. Maak een marinade van citroensap, suiker, peper en zout. Giet dit over de tomaten en olijven. Meng alles en serveer als saus bij de gierstschotel.