Oudjaarrecept Kruidige Eiersalade

Bereiding

Verhit de boter in een pan en fruit hierin het sjalotje, de knoflook, de sambal, de komijn en de kardemom onder voortdurend omscheppen 3 minuten. Neem de pan van de hittebron af. Roer de yoghurt of zure room, de peterselie en de citroen door het kruidenmengsel. Maak de saus op smaak af met wat zout. Leg de parten ei in een schaal en schenk er de saus over. Laat de salade in de koelkast door en door koud worden.