Tuinbonen-omelet

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de tuinboontjes in kokend wter met wat zout 5 minuten. Voeg na 2 minuten de aspergetips toe en laat ze meekoken. Giet de groenten af en spoel ze met koud water.Keep ze in met een mesje en druk de boontjes uit de grijze velletjes. Klop in een grote kom de eieren met de melk en bloem los. Roer de kaas, dille en tuinboontjes erdoor. Breng het op smaak met zout en peper. Schenk het eimengsel in de ovenschaal. Bak de omelet 25 minuten in het midden van de oven tot het ei gestold is. Neem de schotel uit de oven en laat het iets afkoelen. Leg een houten snijplank op het bakblik, keer het samen om en laat de omelet voorzichtig op de plank glijden. Snijd de omelet in blokken van 5 x 5 cm en garneer met de aspergepunten. Serveer het gerecht lauwwarm.