Rijg aan ingevette metalen spiezen achtereenvolgens vlees , ananas , sinaasappel , vlees , etc. en bestrijk met olie. Rooster de spiezen vervolgens op een niet te hete BBQ tot het vlees gaar is , maar zorg er voor dat het fruit niet uitdroogt. Blijven insmeren met olie en , indien nodig , aan de zijkant van de BBQ leggen.