Laat de mango uitlekken en pureer de helft van de mangoschijven. Meng de mangopuree met de kwark en de slagroom. Snijd de andere helft van de mangostukken in lange repen. Schep de mangomousse in het midden van 4 platte borden en leg de mangorepen als zonnestralen om de mousse heen. Eet smakelijk!