Semoer Terong.

Bereiding

Schil de aubergines en snijd ze in dikke plakken. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Bestrooi de plakken aubergine met wat peper. Verhit de olie in een pan en bak hierin de plakken aubergine 2 min. per kant. Voeg de uienringen, de uitgeperste knoflook, de nootmuskaat de kruidnagels en wat zout toe. Roerbak alles circa 4 min. Voeg de ketjap en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat de aubergines circa 10 min. zachtjes smoren.