Dendeng Ragi 2

Bereiding

Kook het vlees gedurende korte tijd en snijd het vervolgens in kleine blokjes. Wrijf dan het vlees in met een mengsel van de asem, zout en de helft van de ketumbar en de djintan. Braad het vlees aan in de olie. Vermeng daarna de rest van de ketumbar en djintan met peper, ui, Spaanse peper en kokos. Voeg ook dit aan het vlees toe en braad het geheel goed door in veel olie, tot de kokos bruin is.