Met Spinazie Gevulde Paprika?s

Bereiding

Halveer de paprika?s in de lengte, door de steel heen, verwijder zaad en zaadlijsten. Laat volgens de aanwijzingen de spinazie ontdooien. Warm de oven voor op 220 C. Hak de olijven fijn, snipper het uitje, knip het blad van de basilicum fijn, verkruimel de beschuit en meng dit met wat zout en peper door de spinazie. Leg de paprikahelften in een ovenschaal en vul ze met het spinaziemengsel. Klop het ei los met de Roomfris of Pan&Oven, wat zout, peper en nootmuskaat en roer er 4 el geraspte kaas door. Lepel het eiermengsel over de paprika?s en bestrooi ze met de rest van de kaas. Dek de schotel af met bakpapier, bind er een stukje keukentouw om en bak het gerecht 20 minuten. Haal dan het bakpapier weg en laat het nog even kleuren.