Giet de aardappelen af (laat een klein bodempje water erin), schenk de melk erbij met de mosterd en de peper en stamp de aardappelen fijn tot een puree. Voeg de andijvie erbij (eventueel nog wat water) en stamp alles door elkaar. Voeg het uitgebakken spek inclusief spekvet toe, de Gorgonzola en de rauwe ui en schep alles goed om.
Stamppot Rauwe Andijvie Met Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl