Kip-Kerrie

Bereiding

De kipfilet in stukken snijden en bestrooien met kerrie. De paprika en de prei schoonmaken en fijnsnijden. De stukken kipfilet aanbakken in de boter. De prei en paprika toevoegen en even laten meebakken. Tijm, foelie en een 1/2 dl water toevoegen en het geheel in ca. 15 minuten gaar smoren. De tauge wassen. Het fruit schoonmaken en kleinsnijden. Fruit uit blik of glas laten uitlekken. De rozijnen wassen en de gember fijnsnijden. Als de kip en de groente gaar zijn, de tauge toevoegen en deze even laten meesmoren. De bloem met de kerrie vermengen en aanmengen met koud water. Dit al roerende bij de kip met groenten voegen. Het geheel ca. 4 minuten laten doorkoken tot het gebonden is. Het fruit, de rozijnen en de gember toevoegen.