3~Bak de rollade 30-40 minuten in het midden van de oven. Neem de visrollade uit de schaal en zet hem, afgedekt met aluminiumfolie,op een warme plaats.Zet de ovenschaal op het vuur, voeg de visbouillon toe en laat dit inkoken tot er ongeveer 5 el over zijn. Klop de rest van de boter en de mosterd naar smaak in gedeelten door de saus. Verwarm de saus zachtjes, maar laat hem niet meer koken. Breng op smaak met zout en peper en klop hem eventueel schuimig met een staafmixer.
4 
Langer dan 1 uur -
