Verwarm de olie en bak de kip. Haal de kip uit de pan. Bak de ui en de tomatenpuree op middelhoog vuur tot de ui zacht is. Doe er knoflook en komijn bij en bak het nog een minuut. meng de chilisaus, het water, de pastasaus en de kidneybonen erdoor. Doe er peper en zout bij en laat alles 5 min sudderen. Haal de pan van het vuur en voeg de zure room toe. Vul de tortilla′s met het mengsel en garneer met koriander.