Garnalen Veracruz.

Bereiding

De olie in een koekenpan verhitten en ui en paprika toevoegen. Bakken tot ze zacht, maar niet verkleurd zin. Voeg de spaanse pepers, tacosaus, tomaten, olijven, kappertjes, komijn en zout toe. Aan de kook brengen. Het vuur temperen en alles 5 min. laten sudderen. De eventuele zwarte adertjes van de garnalen met een cocktailpricker verwijderen. Voeg de garnalen aan de saus toe en kook ze tot ze kromtrekken en ze roze ondoorschijnend worden. Met limoensap op smaak brengen.