Doe de wijn, suiker, chilisaus en de gesneden groente in een steelpan en laat dit 10 minuten zachtjes sudderen. Meng wat cajunkruiden door een paar lepels bloem en haal hier de afgedroogde visfilets doorheen. Verhit een laagje olie in de koekenpan en bak de vis aan 2 kanten mooi bruin. Slechts een keer omdraaien dan krijg je het mooiste resultaat.
Roodbaars Met Rode-uiensaus is een recept van Smulweb.nl