Gestoofde Kabeljauw Mexicaanse Stijl

Bereiding

Spoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de filets met 1 el tacokruiden. Laat het blikje kidneybonen en het blikje maiskorels goed uitlekken. Meng de kidneybonen met de maiskorrels, de tacosaus en de rest van de kruiden. Verhit de boter in een pan en bak de kabeljauwfilets ca. 3 minuten op een matig vuur. Voeg het bonenmaismengsel toe aan de kabeljauwfilets en laat dit in ca. 3 minuten warm worden. Laat het geheel ca. 5 minuten met het deksel op de pan op een laag vuur zachtjes stoven. Snijd ondertussen de lente-uitjes in zer smalle ringen en strooi ze over het gerecht.