Tortilla's Met Kidneybonen

Bereiding

Verwarm de grill voor op de hooste stand. Snijd de plakjes chorizo in 4 stukjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui in 3 minuten op een matig vuur. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt en de chorizo toe en roerbak deze tot het gehakt rul is en iets bruin begint te worden. Voeg de jalapenopeper en de tacokruiden toe. Roer de tomatensaus en de uitgelekte bonen erdoor. Breng het gerecht al roerend tegen de kook en laat het een paar minuutjes pruttelen. Schep een paar flinke lepels op de tortilla′s, vouw ze dicht en leg ze in een overvaste schaal, strooi de kaas erover en laat ze onder de hete grill goudbruin worden.