Kalkoen Met Mango In Tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Halveer de plakken. Pel de ui en snijd deze inschijfjes. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met de mexicaanse kruiden.
• 2Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de blokjes kalkoen rondom bruinb. Voeg de ui toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
• 3Roerbak de mangoplakjes en doperwtjes circa 2 minuten mee. Voeg dan het tomaten-groentesap toe en laat het gerecht nog circa 4 minuten zachtjes sudderen.
• 4Serveer dit met eiermie of macaroni