Gefrituurde Tofu In Kokossaus Met Snijbonen

Bereiding

Olie in frituurpan verhitten tot 175 ?C. Tofu in blokjes snijden en met keukenpapier droogdeppen. Tofu in frituurpan in 3 min. goudbruin frituren en op keukenpapier laten uitlekken. Mienestjes volgens gebruiksaanwijzing in ruim water met zout koken, slierten mie met vork loshalen. Snijbonen in ruiten snijden en laatste 6 min. met mie meekoken. Intussen in hapjespan kokosmelk met ketjap en komijn aan de kook brengen. Tofu en tomaat toevoegen en geheel 5 min. laten sudderen. Mengsel op smaak brengen met peper en eventueel zout of extra ketjap. Mie en snijbonen laten uitlekken en over vier borden verdelen. Tofu-kokossaus erover scheppen.